Αφυδάτωση ορίζεται ως υπερβολική απώλεια των υγρών του σώματος. Η αφυδάτωση συμβαίνει όταν το σώμα χάνει πάρα πολύ υγρά. Αυτό μπορεί να συμβεί όταν σταματήσουμε να πίνουμε νερό ή όταν χάνουμαι μεγάλες ποσότητες υγρών μέσω της διάρροιας, του εμετού, της εφίδρωσης ή της άσκησης.